Tajine de légumes
Tajine aux légumes
La tajine est un mode de cuisson sain que l’on dit à l’étouffer. L’autre alternative serait la cuisson dans une cocotte en fonte.
Elle peut se mettre dans un four ou sur une plaque.
ATTENTION: si vous voulez acheter une tajine, choisissez une tajine faite pour la cuisson et non celles de décoration qui ne restitueront pas à la chaleur.
J'entends souvent que c’est ennuyant de manger à la vapeur tout le temps. Que manger sain rime avec perte de plaisir.
Je comprends tout à fait, c’était effectivement une croyance que j’avais avant de commencer.
Maintenant je ne le vois plus ainsi! En cherchant un peu on s'aperçoit qu’il y a de multiples façons de cuisiner des légumes sainement et de les agrémenter. Et à force de recherche et d’essaie cuisiner devient un jeu, un moment de créativité.
La tajine permet donc de varier les goûts et les textures. Soyez créatif et mettez-y ce que vous aimez.
Vous l’aurez compris j'aime inventer ou transformer une recette classique version saine.
Voilà ce qui vous attend chaque vendredi sur mon blog!
RECETTE (pour 3 personnes)
Oignon
Ail pour ceux qui le supporte
Gingembre rapé (1 cm)
Courgettes 2
Carottes 3
Pomme de terre 3
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Fond d’eau environ 20 ml
1 cuillère à café de cumin
1 citron (confit de préférence)
Quelques olives
Sel
Badigeonner le fond de la tajine d’huile d’olive
Disposer les oignons émincés avec l’ail et le gingembre rapé
Ajouter les courgettes taillés en petit morceaux, puis les carottes et enfin les pommes de terre
Disposer les olives et le citron coupé en tranches
Dans un bol mélanger l’huile d’olive, l’eau, le cumin et le sel
Verser ce liquide sur la préparation
Mettre le couvercle
Mettre dans le four à 150°C ou sur une plaque.
Vérifier la cuisson, il faut compter au moins 30 minutes.
Dites moi en commentaire si vous aussi, vous manquez d’inspiration pour manger plus de légumes?
